Chhattisgarh | Training in making bakery products from coarse grains in Jashpur, women get new employment skills
रायपुर, 22 नवंबर 2025। जशपुर में हरियाणा स्थित नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ फ़ूड टेक्नोलॉजी, एंटरप्रेन्योरशिप एंड मैनेजमेंट (एनआईएफ़टीईएम) द्वारा मोटे अनाज से बेकरी उत्पाद तैयार करने की हैंड्स-ऑन ट्रेनिंग आयोजित की गई। इसमें प्रतिभागियों को मोटे अनाज में मौजूद फ़ाइबर, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स के पोषण महत्व के साथ इनके नियमित उपयोग से होने वाले स्वास्थ्य लाभों की विस्तृत जानकारी दी गई।
प्रशिक्षण में स्व-सहायता समूह की 25 महिलाओं ने हिस्सा लिया। प्रशिक्षकों ने नान खटाई, न्यूट्रीबार, कुकीज़ जैसे बेकरी आइटम्स को मोटे अनाज से तैयार करने के तरीके बताए। साथ ही मोटे अनाज आधारित उत्पादों की बाजार संभावनाएं, पैकेजिंग, ब्रांडिंग और आमदनी के अवसरों के बारे में भी समझाया।
जिला प्रशासन के सहयोग से चल रहे इस कार्यक्रम का उद्देश्य ग्रामीण महिलाओं को खाद्य प्रसंस्करण आधारित उद्यमिता से जोड़ना और पोषण स्तर बढ़ाते हुए उन्हें आर्थिक रूप से सशक्त बनाना है। एनआईएफ़टीईएम टीम जशपुर में वैल्यू-एडेड फ़ूड प्रोडक्ट्स के उत्पादन से लेकर मार्केटिंग तक तकनीकी सहयोग दे रही है। यह पहल ग्राम अंगीकरण कार्यक्रम के अंतर्गत चलाई जा रही है, जिसका नेतृत्व प्रो. प्रसन्ना कुमार जी.वी. और श्री अभिमन्यु गौर द्वारा किया जा रहा है। कार्यक्रम एनआईएफ़टीईएम के डायरेक्टर डॉ. हरिंदर सिंह ओबेरॉय के मार्गदर्शन में संचालित हो रहा है। इसके संचालन में मिशन मैनेजर श्री विजय शरण प्रसाद और जय जंगल एफपीसी जशपुर के डायरेक्टर श्री समर्थ जैन की महत्वपूर्ण भूमिका रही।
